在地球上，四季分明的溫帶，或者一年中溫暖的好日子只占很少的寒帶。 如果小動物們不知道儲備，沒有儲備的意識和技術，不僅生命不長，而且增加后代的頭等大事也不會被考慮。 即使在覓食困難的冬天，不冬眠的松鼠等小動物之所以能夠生存下來，并不是因為吃得少。 冰箱的普及、農業的進步、交通的發達、冷鏈的興起等，使得千里之外的新鮮食材變得容易買到，但罐頭食品、腌菜等食物漸漸被很多家庭從食譜中剔除。 很多人即使有罐頭也不知道怎么打開。 其實罐頭有很多好處。 特別是在高效儲備方面，有不可替代的優點，那么，下面一起了解下罐頭的保質期到底可以有多長吧!

　　罐頭的保質期是怎么來的?

　　罐頭的發明是由戰爭推動的，這種長期的食物儲存方法。 的方法是，將肉和大豆放入廣口瓶，輕輕擰上軟木塞(使氣體可以自由出入)，放入熱水中加熱，30-60分鐘后，趁熱擰緊軟木塞，用線和蠟密封。 這是第一個現代罐頭。

　　罐頭的危險因素是什么?

　　1、肉毒引起的食物中毒是最危險的食物中毒之一。 肉毒桿菌(肉毒桿菌)是在缺氧環境下生長的細菌，在罐頭食品和密封腌制食品中具有極強的生存能力，它產生的肉毒毒素是致命毒素。

　　肉毒毒素是最先從香腸中發現的

　　該細菌一般容易生長為低氧罐頭，如肉類、魚類等罐頭，以及真空包裝肉制品。 為了避免這一風險，首先要選擇肉罐頭可以信賴的廠家的產品。其次，低溫貯藏罐頭等肉類包裝食品可以在低溫下抑制肉毒桿菌的生長; 第三，肉毒毒素不耐高溫，在高溫下烹飪可以分解，在80下持續15分鐘就可以分解毒素。 (時間長短、溫度說法不同)、可疑食品要充分熟食。

　　2、抗氧化劑的反作用。

　　罐頭的原理不需要防腐劑，但有些罐頭里含有添加劑，起到各種各樣的作用。 常見的可以美化肉類的顏色，抑制肉毒桿菌，但其本身也有毒性，必須按照國家相關標準添加使用。 亞硫酸鹽可以用來抑制食物氧化，但過量的亞硫酸鹽也同樣有健康問題。

　　處理方法還是選擇負責任的大品牌，同時注意總攝取量，不需要吃東西。

　　3，高糖高脂肪高鹽，這是很多人注意到的。

　　罐頭的好處本來就是高效長期儲存風味和熱量，關于如何健康攝取熱量和鹽，要看個人的合理安排。 這是個人科學飲食習慣的養成問題——那就是明確食材的特征，把握健康需要的量在哪里。在解決有無緊急飲食的問題中談論健康問題，聽起來有點奢侈，但也是必要的。 科學飲食歸根結底是做數學題，和儲備食材本身方向一致。 哪些食材需要多少? 我應該吃多少呢? 一切都應該有數。

　　以上介紹的就是罐頭的保質期到底可以有多長，總而言之，保質期在法律上很明確，但在廚房里是個模糊的概念。 罐頭裝多少不重要，生活的計算很重要。